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常州長(zhǎng)海干燥設(shè)備有限公司是專(zhuān)業(yè)從事研制生產(chǎn)各類(lèi)干燥機(jī)包括噴霧干燥機(jī)、離心噴霧干燥機(jī)、壓力噴霧干燥機(jī)
、制粒機(jī)
、粉碎機(jī)、混合機(jī)以及篩分除塵等的專(zhuān)業(yè)制造廠(chǎng)家
。

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噴霧干燥進(jìn)風(fēng)口溫度對(duì)南瓜粉品質(zhì)的影響

信息來(lái)源：本站 | 發(fā)布日期： 2017-12-27 | 瀏覽量：
關(guān)鍵詞：噴霧干燥進(jìn)風(fēng)口溫度,噴霧干燥影響
  南瓜中含有多種生理活性物質(zhì)
，已經(jīng)被國(guó)內(nèi)外認(rèn)為集食品、保健品為一身的營(yíng)養(yǎng)品
。南瓜對(duì)糖尿病
、高血壓、高血脂
、肥胖癥等有一定的輔助治療作用
；對(duì)胃潰瘍、動(dòng)脈粥樣硬化等有良好的保健作用
。將南瓜果肉加工成南瓜粉
，不僅可以充分利用南瓜資源，提高南瓜的加工附加值
，同時(shí)也可以^大限度的保留南瓜中的營(yíng)養(yǎng)成份
。南瓜粉營(yíng)養(yǎng)豐富而獨(dú)特，除了含有南瓜多糖
、多種游離氨基酸
、多種維生素、多種礦質(zhì)營(yíng)養(yǎng)等外
，還含有大量南瓜籽堿
、葫蘆巴堿和果膠等有效成份。
  
  目前工業(yè)上大多采用噴霧干燥設(shè)備生產(chǎn)南瓜粉
，噴霧干燥中干燥溫度是影響南瓜粉質(zhì)量的主要因素
，它直接影響到^終南瓜粉的產(chǎn)品品質(zhì)，選用不同的干燥溫度對(duì)南瓜粉進(jìn)行噴霧干燥
，所得南瓜粉的品質(zhì)也大有不同
。
  
  進(jìn)風(fēng)口溫度對(duì)維生素C和胡蘿卜素含量均具有顯著性的影響（p<0.05）。溫度在180攝氏度以下時(shí)南瓜粉中的維生素C和胡蘿卜素的含量均較大
，但是隨著溫度的升高
，含量逐漸降低。因此噴霧干燥時(shí)不能采用較高的干燥溫度
。這是由于維生素C和胡蘿卜素都是熱敏性物質(zhì)
，在較高溫度時(shí)易發(fā)生氧化降解
，從業(yè)影響產(chǎn)品的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。
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