，得到的菌體的存活率較高，同時水分含量處于較低的水平。
  
  同樣的，隨著進(jìn)料流量的增加，菌體存活率呈現(xiàn)先上升后下降的趨勢，而物料的水分含量呈上升的趨勢。這是因?yàn)檫M(jìn)料流量較低時，霧滴干燥完全，得到物料的水分含量較低，同時菌體的存活率較低；隨著進(jìn)料流量的增加，霧滴接觸熱量時間較短，菌體存活率升高，水分含量增加；當(dāng)進(jìn)料流量進(jìn)一步增加時，使得霧滴不斷的積蓄變大且在濕度較大的空氣介質(zhì)中，物料的干燥效果，出現(xiàn)粘壁和結(jié)塊現(xiàn)象，此時霧滴與熱空氣的接觸時間變長，活菌率自然下降，同時在消耗相同能力的情況下，水分含量進(jìn)一步增加；在進(jìn)料流量在4mL/min時，菌體存活率較高，水分含量相對較低。