噴霧干燥操作需要相對(duì)高的溫度，然而，由于在臨界干燥期間的蒸發(fā)冷卻效應(yīng)并且因?yàn)殡S后暴露于干燥材料的高溫時(shí)間可能非常短，因此對(duì)產(chǎn)品的熱損傷通常僅是輕微的。在恒定干燥區(qū)期間顆粒的典型表面溫度為45-50℃。因此，可以噴霧干燥一些細(xì)菌懸浮液而不破壞生物。產(chǎn)品的物理性質(zhì)與噴霧干燥過程中產(chǎn)生的粉末結(jié)構(gòu)密切相關(guān)?？梢钥刂朴绊懛勰┙Y(jié)構(gòu)的許多因素，以獲得所需的性能。
對(duì)于噴霧干燥，通常將液體產(chǎn)品的濃縮物泵送到霧化裝置，在霧化裝置中將其破碎成小液滴。這些液滴遇到熱空氣流，它們非常迅速地失去水分，同時(shí)仍懸浮在干燥空氣中。通過離心作用將干粉與旋風(fēng)分離器中的潮濕空氣分離。當(dāng)顆粒和空氣的混合物進(jìn)入旋風(fēng)系統(tǒng)時(shí)，空氣速度的大幅增加引起離心作用。
致密的粉末顆粒被迫朝向旋風(fēng)壁，而較輕的潮濕空氣被引導(dǎo)通過排氣管。粉末沉降到旋風(fēng)分離器的底部，在那里通過排出裝置將其除去。有時(shí)，用于干粉的空氣輸送管道與冷卻系統(tǒng)連接，冷卻系統(tǒng)允許冷空氣通過輸送管道輸送產(chǎn)品。如此處所示的
噴霧干燥機(jī)的設(shè)計(jì)用于大型生產(chǎn)計(jì)劃，能夠每小時(shí)干燥噸批粉末。
