噴霧干燥是第二代干燥技術，其通過形成液滴噴霧來定義，所述液滴噴霧產(chǎn)生用于更好的蒸發(fā)和與空氣接觸。
噴霧干燥機在單個處理步驟中將懸浮液轉化為粉末。
噴嘴或霧化器用于將液體輸入轉換成精細噴霧，通常具有100-200μm的液滴尺寸。將液體部分噴射到熱蒸汽流中，使液體蒸發(fā)。這是一種非?？焖俚母稍锓椒?，可以產(chǎn)生一致的粒徑，通常是一種精細，自由流動的粉末產(chǎn)品。
然而，噴霧干燥不適用于粘性液體，因為它們難以霧化成一致的細霧，并且是一種高能量需求過程，需要仔細管理以更大限度地減少資源的使用。
